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品牌风采

口子酒业:真藏实窖 诚待天下

口子窖原产地淮北市,早在7000多年前的新石器时代,便有我们的先民在此繁衍生息。约公元前19世纪,相王在东进中到今淮北市相山,见土腴物丰,山林秀美,就在此建立都城。因城是相王土所建,故名相城。沧海桑田,光阴流转,古风依旧。全国知名企业安徽口子酒业股份有限公司,正是诞生在这块历史悠久而又神秘的土地上。天赐福地、又与酒结缘,在历经千年的岁月中,口子人扎根于“真、诚”文化、以“诚待天下”为经营理念,并形成了独特的“真藏实窖”生产体系,酿造出独树一帜的兼香型口子窖美酒,不断攀登着中国白酒新高峰。

让我们一起领略时间蕴育的传世佳酿,踏上口子窖的品鉴之旅。

传承千年,香古溢今

2008年国务院第三次全国文物普查,将口子窖酒厂建筑群评定为 “2008年考古重要发现”。其中包括从隋唐沿用至今的老井,始建于元末明初、用了600多年的老发酵池,以及建于1951年的前苏联风格的酒厂建筑群。

获评“考古重要新发现”,印证了产于淮北濉溪的口子酒“窖香酒远”。 现如今口子酒厂的地下酒窖里还存放着全国罕见的活文物小坛酒,这是建国前口子酒厂的前身——“小同聚”酒坊的酿造珍藏,从明末清初继承下来,几经周折保存至今乃口子窖的镇厂之宝。其实此地酿酒的历史,可追溯两千六百多年前——

【传承千年,香古溢今】

一方沃土,成一座酒城

口子所处之地,濉水与溪河交汇,相山与相城互拥;山秀水美,土沃粮丰。当南北之分野,天温气润,美酒天成;濉溪古往,人杰地灵,酿酒历史近三千载,合自然与人文,信美酒乃天成。

【一方沃土,成一座酒城 

三多一高一长,真藏实窖

制曲、润料、蒸酒、封坛、储酒,在继承传统大蒸大回、老五甑工艺的基础上,口子窖结合现代生物科技不断创新,逐步形成了以 “三多一高一长”为核心的真藏实窖工艺体系,成就了她层次丰富、妙聚五味的独特兼香口感。

【三多一高一长,真藏实窖】 

酿酒大师,大师心传。

口子酒业历经三代酿酒大师。第一代元老级酿酒大师房艺武在安徽白酒界被称作“三太一武”,在中国酿酒领域更享有“酒乡神舌”的美誉;第二代酿酒大师张国强师从房艺武,于2006年荣获“首届中国酿酒大师”称号,在苏鲁豫皖四省的白酒酿造领域,仅其一人获此殊荣,如今,新一代大师正冉冉升起……

【酿酒大师,大师心传 

兼香分标委秘书处承担单位,领航者对自己要求更多

口子窖在传承独特复杂的古法酿酒技艺的基础上,结合现代生物技术和科学管理程序,形成科学严谨的口子窖四大工艺体系,造就了“融合最好”的兼香美酒。博纳诸香的口子窖博取众家之长,方成就中国白酒兼香领袖。作为领航者,口子窖对自己要求更多。

【口子酒业成为兼香型白酒分标委秘书处单位 

◎融合最好的兼香白酒

口子窖酒的兼香工艺被称为“一步法工艺”,在特有的自然酿造环境中酿造。全国酿酒协会的专家说,口子的兼香“融合最好”。

【融合最好的兼香白酒 

◎首家荣获“地理标志保护产品”的兼香型白酒

出了安徽淮北濉溪县口子镇,其他地方再没有同样的气候地理条件酿造口子窖酒。

【首家荣获“地理标志保护产品”的兼香型白酒 

◎全国白酒标准化技术委员会秘书长联席会召开

第四次秘书长联席会给予兼香型分技术委员会秘书处通报表扬,并鼓励秘书处承担单位口子酒业在今后的工作中再创佳绩,为促进白酒标准化事业发挥重要作用。

【全国白酒标准化技术委员会秘书长联席会召开 

◎经典兼香,源自不可复制的天赋人为

口子窖酒清澈透明,芳香馥郁典雅,因特殊地理位置和多种优秀工艺之精华所成;又因采用独有真藏实窖工艺,其味绵甜醇厚、尾净味长,酒体丰富。

【经典兼香,源自不可复制的天赋人为】

  

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编辑:Fanbf   

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